家庭で作るアイスクリーム
カルピスアイス 濃厚クリーミー仕立て
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成分(100gあたり)
エネルギー | 173kcal |
たんぱく質 | 2.4g |
脂質 | 8.0g |
炭水化物 | 23.2g |
材料の比率
牛乳 | 52.4% |
カルピス(5倍濃縮) | 20.0% |
生クリーム | 13.1% |
水あめ | 6.0% |
砂糖 | 4.0% |
脱脂粉乳 | 1.0% |
コーンスターチ | 3.2% |
考察
コーンスターチで粘りを出している。「もっちりなめらか」というのがこれに相当する。