家庭で作るアイスクリーム
ミニストップ フローズンヨーグルト風ジェラート
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コンセプト
ミニストップ フローズンヨーグルト と同等の成分を目指したアイスクリーム。材料
ヨーグルト(全脂無糖) | 400g |
砂糖 | 73g |
脱脂粉乳 | 17g |
成分
重量 | 491g |
水分 | 71.5% |
甘味度 | 15.7% |
乳固形分 | 13.5% |
乳脂肪分 | 2.4% |
たんぱく質 | 4.1% |
脂質 | 2.4% |
炭水化物 | 20.8% |
作り方
- 全材料を混ぜる
- エージングする
- アイスクリームメーカーにかける