概要

カラメルの基本的な作り方。

材料

砂糖 50g
25g

レシピ

  1. 砂糖と水を混ぜる。
  2. 1をカラメル化するまで鍋で加熱する。(180℃程度)
  3. 鍋底を冷やす。

備考

  • このカラメルは冷やすと飴状に固まるので、固まる前に他の材料に混ぜること。
  • 160℃からカラメル化する。