家庭で作るアイスクリーム
カラメル
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概要
カラメルの基本的な作り方。材料
砂糖 | 50g |
水 | 25g |
レシピ
- 砂糖と水を混ぜる。
- 1をカラメル化するまで鍋で加熱する。(180℃程度)
- 鍋底を冷やす。
備考
- このカラメルは冷やすと飴状に固まるので、固まる前に他の材料に混ぜること。
- 160℃からカラメル化する。