家庭で作るアイスクリーム
温度
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温度[℃] | 説明 |
---|---|
110 | ブドウ糖がカラメル化する温度 |
100 | 水の沸点 |
15 | 生クリームのホイップに必要な温度の上限 |
5 | 生クリームのホイップに必要な温度の下限 |
4 | 冷蔵庫の野菜室 |
3 | 冷蔵庫の庫内 |
2 | 冷蔵庫のチルドルーム |
0 | 水の凝固点 |
-5 | ソフトクリーム |
-6 | ワンスターの冷凍庫 |
-9 | ジェラート |
-12 | ツースターの冷凍庫 |
-18 | スリースター・フォースターの冷凍庫 |
-24 | 家庭の冷凍庫の最低温度 |