コンセプト

レモン果汁で作る普通のジェラート。
安定剤を使っていないため、市販のジェラートと違って粘度がない点に注意。

材料

350g
砂糖 80g
レモン果汁 50g
トレハロース 20g

成分

水分 79.4%
甘味度 18.6%

作り方

  1. 全材料を混ぜる。
  2. アイスクリームメーカーにかける。