バニラアイスクリーム

水分 39.4%
甘味度 20.4%
乳固形分 33.1%
乳脂肪分 29.5%
卵脂肪分 4.3%
たんぱく質 3.4%
脂質 33.9%
種類別 アイスクリーム
ほとんどが生クリームで構成されているため、水分と脂質が酷いことになっている。

オレンジシャーベット

未考察

イタリアンジェラード(バニラ)

水分 65.6%
甘味度 14%
乳固形分 21.2%
乳脂肪分 9.9%
たんぱく質 4.1%
脂質 9.9%
種類別 アイスクリーム
至ってまともなバニラアイス。
やや甘味度が低めだが、すぐ食べる分には問題ない。
脱脂粉乳を溶かすためか、混ぜて加熱している。
ちなみに、「ジェラード」ではなく「ジェラート」が正しい。

抹茶アイスクリーム

水分 52.1%
甘味度 17.7%
乳固形分 18.8%
乳脂肪分 14.6%
卵脂肪分 6%
たんぱく質 5.2%
脂質 20.7%
種類別 アイスクリーム
卵黄を軽く加熱し、生クリームはホイップしている。
脂質が高すぎ。

小豆アイスクリーム

水分 54.5%
甘味度 不明
乳固形分 9%
乳脂肪分 5.7%
卵脂肪分 2.7%
たんぱく質 4.8%
脂質 8.7%
種類別 ラクトアイス
卵黄を軽く加熱し、生クリームはホイップしている。
かなりさっぱり目に仕上がっている。

チョコレートアイスクリーム

水分 46.1%
甘味度 21.4%
乳固形分 17.5%
乳脂肪分 13.5%
卵脂肪分 5.5%
たんぱく質 5.1%
脂質 23.8%
種類別 アイスクリーム
卵黄を軽く加熱し、生クリームはホイップしている。
甘味度がやや高い。
水分が少なすぎ。
脂質も高すぎ。

ストロベリーアイスクリーム

水分 64.6%
甘味度 16.5%
乳固形分 15.1%
乳脂肪分 12.5%
卵脂肪分 1.7%
たんぱく質 2.2%
脂質 14.3%
種類別 アイスクリーム
卵黄を軽く加熱し、生クリームはホイップしている。
レモン汁はいちごの変色を防ぐため。
ハーゲンダッツ・ストロベリーよりいちごが多い。
他と違って風味が強いものを使ってないため、やや卵臭いのではないかと思う。