コンセプト

ヨーグルト1パックと500mlりんごジュースと合わせた。

材料

ヨーグルト 200g 225g
りんごジュース(混濁) 250g 250g
砂糖 70g 75g
0.75g(小さじ1/8)
透明タイプではヨーグルトに味が負けてしまうため、りんごジュースは混濁タイプを使うこと。

成分

ヨーグルト 200g 225g
重量 521g 551g
水分 75.7% 75.6%
甘味度 19.6% 19.5%
乳固形分 5.0% 4.7%
乳脂肪分 1.1% 1.2%
たんぱく質 1.2% 1.5%
脂質 1.2% 1.2%

作り方

  1. 全材料を混ぜる。
  2. エージングする。
  3. アイスクリームメーカーにかける。