家庭で作るアイスクリーム
りんごヨーグルトのアイスバー
最終更新:
home-icecream
-
view
コンセプト
りんごのフローズンヨーグルトのアイスバー版。甘味度が上がっている。
材料
ヨーグルト | 200g | 225g |
---|---|---|
りんごジュース(混濁) | 250g | 250g |
砂糖 | 70g | 75g |
塩 | 0.75g(小さじ1/8) |
成分
ヨーグルト | 200g | 225g |
---|---|---|
重量 | 521g | 551g |
水分 | 75.7% | 75.6% |
甘味度 | 19.6% | 19.5% |
乳固形分 | 5.0% | 4.7% |
乳脂肪分 | 1.1% | 1.2% |
たんぱく質 | 1.2% | 1.5% |
脂質 | 1.2% | 1.2% |
作り方
- 全材料を混ぜる。
- エージングする。
- アイスクリームメーカーにかける。