コンセプト

フローズンヨーグルトをアイスバーにしたもの。
棒はあるが容器がない時に。

材料

ヨーグルト(全脂無糖) 400g 450g
砂糖 85g 95g
0.75g

成分

重量 486g 546g
水分 72.2% 72.3%
甘味度 18.1 18.0%
乳固形分 10.1 10.1%
乳脂肪分 2.4 2.4%
たんぱく質 2.9 2.9%
脂質 2.4 2.4%

作り方

  1. 全材料を混ぜる。
  2. エージングする
  3. アイスクリームメーカーにかける。
  4. アイスバーの型に入れる。

評価

フローズンヨーグルトそのまま。
味は良いが、溶けやすいしやや崩れやすい。